(手作料理)新鮮直送的大海滋味-好魚網極鮮金目鱸魚排

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好久沒有發DIY小廚房的手做料理文了~~~

不過小王子廚房可都是持續的運轉當中唷!
習慣每天幫自己帶便當去公司  ➨多吃蔬菜+少油少鹽
偶爾也會做一些蛋糕
只是都沒有很認真地拍下過程照 ((大多是完成的成品照XD

每周假日到市場去採買食材  好像變成固定的行程
順便可以挖掘菜市場的新鮮好物跟好吃的市場小點心
感受熱絡的人情味   這些都是一般超市沒有的呢^^

不過我去市場   通常是買蔬果類居多   卻很少會在市場買魚
因為誰是誰我分辨不出來….><  只認識自己愛吃的而已  哈哈
一方面也是擔心買回家怕不會處理   不知道怎麼料理
每次都飄過魚攤一眼  就默默的走掉….((汗

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從前陣子開始在健身需要攝取多一些蛋白質
加上小王子爸媽都會叮嚀我要煮魚湯來喝比較營養
((魚肉是很優質的蛋白質唷

但是呢!!!  身為網路宅宅愛買一族
每天瀏覽網路資訊  自然是什麼都不會錯過
馬上就從茫茫的網路世界裡尋找”有緣魚”囉~~~
大概過了幾天   訂購的魚就新鮮配送到家
全程是冷凍配送滴   但也比我想像的大盒太多了吧!

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這次是在好魚網訂購的
本來還有很多想訂的  像是蝦子 干貝 海膽  柳葉魚  雞包飯
連米漢堡都有  圖片都拍得好好吃的樣子

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不過呢  在經過多方比較之後
還是決定先買魚肉來試試水溫
價錢蠻合理的   買越多當然就便宜更多  折扣算大
每天會有不同商品在促銷  說不定剛好就遇到你喜歡的

這次挑選的就是”極鮮金目鱸魚排!!!
比較少在外面超市或市場買到
而且鱸魚在市面上總是獲得營養的好評
((超適合需要補一下的我XD

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最重要的是   它是魚排 是魚排 是魚排
就是代表沒有魚刺拉 ((心花怒放
因為每次遇到要挑魚刺的魚  我就會自動略過  哈哈
真的超不會挑魚刺  也好討厭吃到魚刺

破千選購當然也是心動的原因之一 😎

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有些產品生產過程都有清楚的拍照記錄

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選購完填資料之後  他們就會開始安排出貨

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第一道就先端出最簡單營養的鱸魚魚湯
把魚肉切成小塊  再切薑片
準備兩種備料就好   是不是超簡單的呀 😀

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煮出來的鱸魚湯很清澈甘甜
除了鹽巴之外沒有多餘的調味
主要就是喝滿滿膠原蛋白的魚湯精華
冷卻之後  湯都變果凍狀捏!!!

魚肉吃起來很細緻  不會乾澀
熱熱的魚湯喝起來好過癮~

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第二道完全是偷懶料理-鱸魚什錦麵
有一天整理家裡的時候  因為肚子餓懶得出門買
想說平常有在儲備糧食  泡麵這時候就很重要了!!!

不過雖然是吃泡麵  但也要豐富一點不能寒酸 😆 
就另外拿了冰箱的小白菜跟木耳來補充纖維質
順便抓一片鱸魚來   澎拜的加菜

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煮出來的成品就是這樣  誰說吃泡麵很空虛無聊  對吧對吧:)((眨眼

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第三道是清蒸鱸魚
把魚肉切成兩半  先用鹽巴與香料醃一下  
然後切一些薑片去腥味  放在重疊的魚肉中間

煮飯的時候  一起放到電鍋裡
等開關跳起來   米飯跟魚肉就同時完成
可以省時間跟電費

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一大塊的鱸魚排  剛好可以分成兩天的份量

左下角準備的是蔬菜便當
有敏豆炒金針菇  蒜炒龍鬚菜
都覺得自己那天都快變牛   都在吃菜

右上準備的是綜合便當
有蒜炒白菜  菇菇煎蛋

清蒸之後的魚湯可以淋在飯上面   香香好下飯♥♥

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第四道是香煎鱸魚排
一樣先將魚排用鹽巴香料醃一下
((如果想偷懶的話用胡椒粉代替也可以
等入味之後  就可以沾麵粉  入鍋煎熟

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香煎魚排搭配的是菇菇燉飯
準備綠花椰菜  喜歡吃的菇類  木耳  玉米粒  蒜頭
((實際的份量比照片多  因為要拍照所以只抓了少部分的料

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魚排的部分間到兩面金黃  有香味出來就ok
還蠻快熟的說

★菇菇燉飯因為考量隔天帶去公司微波水分會不見
所以通常我煮燉飯  水量會多一些
可以避免湯汁都被米粒吸走  或是加熱而流失水分變乾乾的

偷吃步的招數又來拉  湯底的部分偷懶的話可以用一般的濃湯包取代
像是X寶 康X這類的… 😳

以上就是我在好魚網買鱸魚製作的各種手做料理
很新鮮  沒什麼腥味  吃起來自然美味囉!
希望大家會喜歡手做料理的單元
順便提供一些我平常的便當菜給大家參考
如果你們也有買的話   記得跟我分享哪樣好吃唷~~~

好魚網
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