(手作料理)悠哉假日來做點小料理吧-義大利特級冷壓初榨橄欖油.三色蔬菜愛心造型麵.義大利貓耳朵麵

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一個人的假日  我們來下廚吧!

自從在公司附近發現了便宜又好吃的自助餐店之後
就開始漸漸很少下廚幫自己每天做便當
((一方面也是因為變得更忙  下班除了去上課  就是去運動
回到家總想賴在床上翻滾   加上天氣變冷了嘛XD

不過下廚做料理一直都是我很喜歡的事情
就算沒下廚 也還是不斷的涉獵相關的東西和書籍
((偷偷預告 之後會和我的好姐妹一起在我的影音頻道分享簡單的料理給大家
目前也很努力的在準備當中  希望可以在過年之後很順利的拍攝和後續

好啦! 因為這篇文章一共會分享三道料理給你們
圖片又來到破紀錄的超過30張
不能一直和大家聊天了   咱們直接切入主題  不然我又打到天荒地老了 😎
今天的相關食材都可以在超市買到  原先都習慣去菜市場
但當天要買太多東西  所以乾脆就去超市比較快^^

#本篇為美食進口商廣紘國際體驗文(提供橄欖油與義大利麵)
歡迎來小王子粉絲團跟我聊天  ^^
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西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵

雖然在大賣場裡看過很多義大利麵  但是做成愛心形狀的真的很少見
((西班牙公雞Gallo牌的義大利麵   不只有愛心 還有星星 貝殼麵
不同造型的義大利麵可以讓餐桌的視覺變的更活潑
煮給愛人  或是家人  小孩   都能享受到不同的趣味

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單包裝設計為250g
很適合像我一樣一個人住或是小家庭購買
不然像我每次到賣場去  如果太大包買回家要吃很久也是很煩惱
東西總是要趁新鮮趕快煮完比較好~

包裝後方採用貼紙開口   輕輕就能打開
即使沒有一次吃完   還是可以捲回來包著

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西班牙巴塞隆納品牌Pasta Gallo 已有逾100年的歷史
義大利麵選用優良品質杜蘭小麥製做
這次的三色蔬菜愛心麵  顏色的部分是使用菠菜和番茄

雖然是進口的商品  不過營養標示也做得很清楚

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討喜可愛的蔬菜愛心麵   照片一放上粉絲團就受到注目
準備好想要吃的份量   為心愛的人準備愛心麵料理吧!

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西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵  我想要煮成奶油海鮮麵
我們需要的食材有:洋蔥(切成小丁).蒜末.魚排.蝦子.蛤蜊.奶油湯塊

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在煮食材之前  我習慣先將義大利麵煮好
準備一鍋水   加入鹽巴  水滾之後將義大利麵放進去(中間會有加水反覆煮)
因為後面還會跟食材煮過  所以一開始的麵條可以帶點麵心  不用全熟

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煮到自己喜歡的硬度後  就可以撈起備用
如果擔心會黏在一起   可以在起鍋後淋上橄欖油拌一拌(量不用多)
時間上我覺得不會煮很久  麵條的部分在煮的過程中不容易斷裂
都有乖乖保持愛心的形狀呢!

橄欖油的部分會在下面跟大家做介紹^^  先讓他出場預告一下

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弄好麵之後   就來製作配料與醬汁吧

先使用義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油炒蒜末  然後加入洋蔥丁
炒洋蔥記得要有耐心  一定要炒軟炒香  炒到焦糖化   才會美味

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洋蔥炒軟後  將切塊的魚排與蝦子香煎上色
然後加入水  放入奶油湯塊(這品牌是我很愛的 味道也很好)
如果沒時間炒白醬的  可以用奶油湯塊偷懶   不過當然還是自己炒更棒

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奶油塊差不多溶解後  就可以丟進蛤蜊和麵條
拌炒後等待蛤蜊打開   收汁後  我們就完成囉!

如果是家裡有廚房的  可以將煮麵與煮配料同時進行
時間上就會快很多  大概15分鐘就能上桌~

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收汁後的愛心麵  被奶油醬汁包裹著
一口咬下  有麵條的滑順和海鮮的鮮味

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簡單的擺盤  在家吃飯也是需要情調和氣氛呢!

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義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油

今天的料理中  使用的油都是這瓶
其實橄欖油的用途很多  並不侷限於炒菜
好的橄欖油更可以拿來當按摩.保養.護髮使用
在國外的料理中  更是將橄欖油的特色發揮到極致
不過前提當然是要選到有品質的好油  注意發煙點

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義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油
為義大利前三大橄欖油品牌之一,行銷上百年,銷售至全球70個以上國家
嚴選優質橄欖,以第一道低溫工序壓榨而成。
擁有4張SGS國際認證   煎/炒/煮/涼拌皆可

今天我也把它用得很徹底   有炒配料  醃肉  涼拌做醬汁  

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我很喜歡它的瓶口設計  可以讓我在料理時好倒油而且不會流的瓶身都是
看到那閃耀的金黃色光澤嗎  靠近一聞  橄欖純樸的香氣吸引著我

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第二道我們來做玫瑰雞肉溫沙拉
準備的食材有:雞肉丁.杏鮑菇.玉米筍.黑木耳.菠菜.水煮蛋 (買自己愛吃的蔬菜)

為什麼不做平常的生菜沙拉呢? 哈哈  因為我不喜歡吃生菜拉
還是喜歡有溫度不那麼寒的溫沙拉  加上我自己喜歡的配料

先將雞肉用白胡椒與少許橄欖油按摩拌勻   靜置醃入味
喜歡嫩口感的  可以學我挑雞腿肉的部分

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杏鮑菇切塊狀  保留口感   玉米筍洗淨  手撕幾片黑木耳
菠菜切段  使用葉子的部分  (下半部的梗梗我後來拿去做菠菜濃湯  沒浪費)

配料用鹽水川燙後撈起

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這邊有個小撇步可以分享給你們
燙青菜的時候  我有加入少許的橄欖油  可以讓菜保持翠綠的顏色

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川燙完蔬菜之後  剛剛醃的雞肉丁也差不多ok

因為剛剛就已經有加入橄欖油醃  加上雞肉本身有油脂
就不在加油   直接放入鍋內煎   記得雞皮先朝下
((逼出油脂外  還能有金黃焦脆的表皮

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然後我們來調配玫瑰醬汁  材料:玫瑰花瓣醬.檸檬汁.橄欖油
我是用一匙的玫瑰醬+兩匙的檸檬汁+少許橄欖油

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喜歡原味的  其實這樣吃就有味道
還能吃到蔬菜自然的甜味

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想要有變化讓口味多點層次  可淋上玫瑰醬汁
微微酸甜的醬汁  平衡了雞肉的油膩感   而且更開胃
((好愛那金黃色的雞肉

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Agnesi 義大利貓耳朵麵 (盒裝)

Agnesi自1824開始其製麵的歷史,也是義大利麵老字號的經典品牌!
採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬
義大利麵有筆尖麵、直麵、彎管麵、彩色旋螺麵等
而麵醬有蘿勒醬、義大利麵醬等豐富選擇
是餐桌上不可或缺的好夥伴~

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100%杜蘭小麥麵粉製作  外薄內厚的貓耳朵造型
其實長得也很像女生喜歡的穿搭小圓帽

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因為比較紮實  會比愛心麵煮稍微久一點點
煮麵的時候一時失手倒太多   煮完膨脹份量變超驚人!

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最後一道挑脫義式口味  選擇重口味的沙茶豬肉麵
準備材料有:胛心肉.洋蔥(切絲).蒜末.沙茶醬.辣椒.醬油

材料跟上面大同小異  就不用擔心食材買了只能用一次吃不完
還能另外變出不一樣的口味

一樣先用橄欖油將洋蔥炒香炒軟  之後加入切好的豬肉片

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在豬肉帶有微微粉色半熟時  加入沙茶醬與辣椒繼續拌炒

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七分熟時加入水  加入貓耳朵麵
調味部分可以用醬油來炒出醬香味
試試味道  ok就可以上桌囉!

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其實我也是第一次把義大利麵用這樣的做法XD
大概是受到一些餐廳創意料理的啟發
沒想到就成功了  不會很難  我想你們也能簡單完成~

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重口味的沙茶豬肉  搭配上比較厚 有嚼勁QQ的貓耳朵麵
意外的超搭  我好喜歡這樣的味道  還有一點點的辣提味

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想要完成美味的義大利料理  一點都不難
可以任意的運用喜歡的食材  搭配上好油好麵條  人人都是小廚師
一個悠哉的下午  幫自己做一道愛的料理  so  good~

有興趣了解其他相關產品可以在以下據點找到
新光三越超市、Sogo超市、微風超市、Hola、Jasons超市
City Super超市、高雄大立百貨、松青超市、頂好超市

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